Hogyan használd a mikrohullámú sütők minden funkcióját, mint egy profi! Megmutatjuk, az egyszerű melegítésen felül, mi mindenre használható a te háztartásodban is alap készülék!
A mikrohullámú sütő alkalmazható olvasztásra – de nem sütésre
Ha úgy döntünk, hogy mikrohullámú sütőt vásárolunk, elsődlegesen a gyors ételmelegítés lehetősége vonzza a figyelmünket. Azonban a készülék hője fagyasztott alapanyagok vagy készételek kiolvasztására is kiválóan alkalmas, ráadásul a legtöbb mikró külön olvasztó funkcióval is rendelkezik.
A gyümölcsök egy mártáshoz, valamint a zöldségek egy salátához vagy leveshez nem igazán használhatók fagyott állapotban. Ha a tűzhelyen vagy a sütőben próbáljuk kiolvasztani őket, az sok időt vesz igénybe és felesleges edényekkel jár, ráadásul az olvadás helyett könnyen megfőhetnek. Ezt a problémát orvosolja a mikrohullámú sütő olvasztó funkciója, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan és hatékonyan, mindössze egy tálka felhasználásával hozzuk a megfelelő állapotba a mirelit termékeket. Ha a mikró nem rendelkezik ilyen opcióval, akkor a tálba helyezett fagyott ételre érdemes annyi vizet önteni, hogy ellepje. Így normál fokozaton melegíthetjük, és a langyos víz már elegendő ahhoz, hogy felolvassza az ételt anélkül, hogy az megfőne.
Fontos, hogy több dologra figyeljünk az olvasztási folyamatnál. Először is, ne helyezzünk üveg- vagy fémedényt, valamint aranyozott díszítésű tálkát a mikrohullámú sütőbe, mivel ezek károsíthatják a készüléket. Emellett ne hagyjunk benne evőeszközöket, és kerüljük a műanyag használatát, mert az elolvadhat, vagy hő hatására mikroműanyagok juthatnak az ételbe. Továbbá nyers húst vagy halat soha ne olvasszunk a mikrohullámú sütőben, mert akár az olvasztó funkciót, akár a sima üzemmódot használjuk, az gyorsan romlásnak indulhat. Csak hideg (!) vizet engedjünk rá, és hagyjuk a pulton másfél-két órát, lehetőleg nem túl meleg helyen, majd máris dolgozhatunk vele.
Mindig távolítsuk el a zacskót a termékről, és ne azzal együtt helyezzük a mikrohullámú sütőbe az olvasztáshoz. A kartondobozos termékek alá tegyünk egy tányért, mivel levet fognak engedni. Fontos megjegyezni, hogy a mirelit készételek, például a szilvás gombóc vagy a sült krumpli nem lesznek fogyaszthatók, ha csak néhány percig forognak a mikrohullámú sütőben és kiolvadnak: a boltban kapható termékek többsége csupán előfőzött, így a mikrózás önmagában nem teszi őket ehetővé. A házilag készített ételekkel más a helyzet, például a mártásokkal vagy sültekkel, de azokat is érdemes inkább újrasütni mikrózás helyett a tökéletes állag érdekében.
Villámgyors és egyszerű sütik a mikrohullámú sütőben
A weben számos receptet találhatunk, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthető, kevés hozzávalóból álló sütiket kínálnak. Ezeket akár egyetlen edényben és mikrohullámú sütő segítségével is elkészíthetjük. Ezek a receptek általában könnyen megvalósíthatók, és ha figyelünk a megfelelő hőmérsékletre, valamint elkerüljük a tészta megégését, ízletes édességeket varázsolhatunk rövid idő alatt. Az ilyen „bögrés”, vagyis mikrohullámú sütőben készült édességek között megtalálható minden, a különféle magos-gyümölcsös vagy töltött finomságok, sőt még palacsinta is.
A mikrohullámú sütő korlátozott számú újramelegítésre jó
A főtt vagy sült ételmaradékok, valamint a napokkal korábban elkészített ebédek könnyen felmelegíthetők a mikrohullámú sütőben. Csak helyezzük őket egy tányérra, tegyük be a készülékbe, és miközben forog, időnként keverjük meg vagy forgassuk át, hogy egyenletesen felmelegedjenek. Így gyorsan elkészül az ebédünk. A legtöbben éppen ezért vásárolnak mikrohullámú sütőt, de a nagy lelkesedés ellenére van néhány dolog, amire érdemes figyelni a használat során.
Először is, csak annyi ételt melegítsünk, amennyit valóban meg is eszünk, mivel az étel többszöri mikrózása nem kedvez a minőségének, még a legmodernebb készülékek esetében sem. Használjunk tányért, ne pedig edényeket, mert míg azok átmelegednek, az étel teteje megéghet. Időnként keverjük meg a mikrohullámú sütők belsejében forgó ételt, hogy a közepe is jól felmelegedjen. Továbbá, ügyeljünk arra, hogy ne hagyjunk mártást, rizsszemet vagy tésztaszálat a tányér szélén, mert ezek könnyen odaégnek és kiszáradnak.
Vannak olyan ételek, amelyeket óvatosan kell melegíteni a mikrohullámú sütőben. Például a máj és a gomba hajlamosak a hő hatására szétrobbanni, ami takarítás szempontjából nem ideális. Ha azonban már megtörtént a baj, muszáj takarítani, mert ezek a darabok idővel annyira beleragadnak a készülékbe, hogy lehetetlenné válik a tisztítás, és a kellemetlen szagokról nem is beszélve. Tehát a mikrohullámú sütő hasznos eszköz, de mindig megfelelően és körültekintően kell használni.
A mikrohullámú sütő a nagy sütő „asszisztense”
Bár a sütemények végül a sütőben sülnek, a mikrohullámú sütő a kezdeti lépéseknél nagy segítséget nyújthat. A receptek ugyanis gyakran javasolják, hogy olvadt vajat, csokoládét vagy langyos tejet adjunk hozzá a tésztához vagy a krémhez. Bár ezeket gőz fölött is megolvaszthatjuk, az több mosogatással jár, és időigényesebb, mint a mikrohullámú sütő használata, ahol gyorsan megoldható a feladat. A vaj vagy margarin gyorsan megolvad, míg a csokoládéhoz érdemes egy kevés olajat vagy zsírt adni, hogy ne égjen oda. A tejet pedig a mikróban könnyebb figyelni, mivel hajlamos hő hatására gyorsan kifutni, valamint az élesztőnek sem kedvez, ha túl forró.